Panadería

  • Objetivo General

Orientar a las personas, sobre el valor de sí mismas. Buscar la Formación Integral (Espiritual, Emocional, Física) de los participantes, para lograr mejores condiciones de vida, tanto personal como familiar y comunitario.

  • Objetivo Especificos
  • Orientar a personas interesadas en adquirir una profesión en Formación Profesional
  • Formar profesionales en el ramo de la Panadería – Confitería, tendientes a ejercer la profesión, para lograr una mejor calidad de vida y el ejercicio de auto gestión.
  • Alentar a los participantes, en la aplicación de conductas que resalten los tres conceptos básicos del profesionalismo: HONESTIDAD, RESPONSABILIDAD, AMOR AL TRABAJO.
  • Requisitos
  • 3 fotocopias de cedula
  • 1 certificado de estudio original o autenticada
  • 1 certificado de nacimiento original o autenticada 
  • Certificado de salud 
  • 1 foto tipo carnet
  • LA PANIFICACIÓN
    . Conceptos Básicos
    . Reglas de la Panificación y Confitería
  • B.P.M. (Buenas Prácticas de Manufactura), en la elaboración de Alimentos (Reglas Básicas para los Manipuladores de Alimentos).
  • TECNOLOGÍA DE LOS INGREDIENTES (Estudio de todas las Materias Primas y sus funciones en la panificación y confitería)
  • MAQUINARIAS, UTILES Y ACCESORIOS DE LA PANIFICACIÓN
  • HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS
  • PROCESO DE TRABAJO (Estudio y aplicación de las diferentes etapas durante la elaboración de panes y derivados)
  • PRÁCTICA Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS
  • ANÁLISIS Y MEDIDAS CORRECTIVAS EN LA ELABORACIÓN DE LOS PRODUCTOS.
  • Producción de panificados (salados, semi dulces, dulces, con harinas mezcladas etc.)
  • Producción de Confitería Básica.

¿Tu pasión se encuentra en la cocina?

Es momento de transformarla en una carrera profesional.

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